你知道,原来咖啡不仅只有苦的么?
耶加雪啡、萨尔瓦多、曼特宁,完全不一样;
不同的咖啡豆,不同的口感,必须搭配不同的制作方法,只是一名咖啡师对咖啡的执着与坚持;
小小的一颗咖啡豆,背后满满都是故事;
你想了解咖啡的制作方法,品鉴不同的咖啡口味么?
这场品鉴活动应该可以帮到你;
Hello
coffee!
活动背景
“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情”。起初咖啡在欧洲价格不菲,只有贵族才能饮用咖啡,咖啡甚至被称为“黑色金子”。
在世界各地,人们越来越爱咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、在办公室、或是各种社交场合,人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚和现代生活融合。
在深圳,咖啡已成为许多人的家常便饭,大家却忽略了,除了咖啡厅和速溶咖啡,自己也能亲手做一杯健康又简便的手冲咖啡。
咖啡是一种文化,也是一种境界,更是一种品位和享受。
和谐私咖大师与您相约,借助和谐大观大讲堂这一契机,深入地认识、学习以及制作手冲咖啡,回家制作属于自己的咖啡吧
活动内容
| 时间 |
内容 |
备注 |
| 13:30-14:00 |
【签到】 |
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| 14:00-14:40 |
了解咖啡文化,认识学习咖啡 |
林老师 |
| 14:40-14:50 |
【休息】 |
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| 14:50-15:50 |
七种不同产地的顶级咖啡豆,四种冲泡方式,演示/实操制作咖啡 |
林老师 |
| 15:50-16:00 |
探讨交流 |
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| 16:00-16:10 |
合影留念,活动结束 |
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主讲老师
林康宝
咖啡豆质量品鉴师
获得SCAE咖啡师1、2级认证
获得SCAE黄金杯1、2级认证
获得SCAE烘焙师1、2级认证
Q GRADER美国精品咖啡品鉴师认证
往期活动
活动地址
【地址】:深圳市龙华新区民治街道布龙路4号127陈设艺术产业园A座609 (梅花山庄北门)
【乘车路线】:
1.附近公交站路线:
梅花山庄 公交站(651路 m301路 m365路a环 m365路b环 m415路)
万众城家居广场 公交站(651路 m365路a环 m365路b环 m415路)
荔苑新村 公交站(b730路)
2.自驾车 坐标:127陈设艺术产业园A座609
3.百度地图:http://j.map.baidu.com/rkHeB
科普
七种顶级咖啡豆:
①肯尼亚咖啡:
肯尼亚咖啡生长在海拔1500--2100米的地方,一年中收获两次。其主要特色是鲜明的水果香,常见的水果香是柑橘。肯尼亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度,完美的柚子和葡萄酒的风味,醇度适中。
咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一,这是因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好咖啡中得到的每一种感觉。它具有美妙绝伦、令人满意的芳香,均衡可口的酸度,匀称的颗粒和极佳的水果味。味道十分独特,几乎没有类似的咖啡。
②耶加雪啡:
耶加雪啡是座小镇,海拔1700--2100米,也是埃塞俄比亚精品豆的代名词。它是埃塞俄比亚平均海拔最高的咖啡产区之一。
耶加雪啡,皆采水洗处理,但也有少量绝品豆刻意以日晒为之,增强迷人的果香味与醇厚度。
此豆烘焙到一爆密集出炉,以手冲和虹吸冲泡,磨豆时就闻到扑鼻的日晒果香,甜味明显,亦有水洗耶加雪啡招牌的柑橘和茉莉花香,喝来像极了哈拉尔、也门摩卡与耶加雪啡水洗豆三合一的综合风味!
③萨尔瓦多咖啡:
萨尔瓦多咖啡是指产于南美洲小国萨尔瓦多的咖啡,该地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸,风味特色是均衡度极好,是中美洲的特产。它已经得到了美国有机物证明学会(OrganicCertifiedlnstituteofAmerica)的认可。
④哥伦比亚咖啡:
哥伦比亚咖啡产地为哥伦比亚。在质量方面,它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。
烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味,具有酸中带甘、苦味中平的良质特性,因为浓度合宜的缘故,常被应用于高级的混合咖啡中。哥伦比亚咖啡散发着淡淡而优雅的香味,不像巴西咖啡那么浓烈,不像非洲咖啡带着酸意,而是一股甘甜的淡香,低调而优雅。
⑤曼特宁咖啡:
曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊,别称“苏门答腊咖啡”。曼特宁咖啡被认为是世界上最醇厚的咖啡。
在品尝曼特宁的时候,你能在舌尖感觉到明显的润滑,它同时又有较低的酸度,但是这种酸度也能明显地尝到,跳跃的微酸混合着最浓郁的香味,让你轻易就能体会到温和馥郁中的活泼因子。除此之外,这种咖啡还有一种淡淡的泥土的芳香,也有人将它形容为草本植物的芳香。她风味非常浓郁,香、苦、醇厚,带有少许的甜味。
⑥乌干达咖啡
⑦科契尔咖啡
四种冲泡制作方式:
手冲,爱乐压,冰萃,虹吸
参会联系
特别鸣谢
主办单位:
承办单位:
合作单位:
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